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Das Demeter-Gut Wulfsdorf seit 25 Jahren

Am 1. Juli 1989 verpachtet die Freie und Hansestadt-Hamburg das Gut an den Landwirt Georg Lutz. Grundlage für diese Verpachtung war ein Beschluss der Hamburger Bürgerschaft zwei Ihrer Stadtgüter – das Gut Wulfsdorf und das Gut Wulksfelde als Ökobetriebe zu verpachten.

Von Seiten der Stadt wurden die Güter dazu dem Verwaltungsvermögen der Umweltbehörde mit Herrn Kuhbier als Umweltsenator übertragen. Für die Entwicklung und Wahrnehmung der ökologischen Landwirtschaft im Nordosten von Hamburg wurde damit ein wichtiger Impuls gegeben.

Für das Gut Wulfsdorf mit seiner besonderen Lage, unmittelbar am Hamburger Stadtrand wurde von uns ein Konzept entwickelt, das landwirtschaftlich auf große Vielseitigkeit setzt, wirtschaftlich auf intensive Direktvermarktung, sowie ideell auf die Schaffung eines Ortes der Begegnung zwischen Stadt und Land.

Heute können wir sagen: Dieses Konzept haben wir umgesetzt und es hat den Betrieb geprägt und vorangebracht. Seit dem Jahr der Übernahme hat sich der Hof und teilweise auch die Umgebung grundlegend verändert und verwandelt.

Neben einer sehr erfolgreichen Betriebsentwicklung konnten wir durch die Unterstützung von Unternehmensgründungen im Bereich Verarbeitung und Vermarktung, durch unsere Beteiligung an der Gründung des ökosozialen Dorfprojektes Allmende-Wulfsdorf, durch die Einrichtung einer Ökologischen Saatgutzüchtungsstation und durch unsere Umweltschutz- und Umweltbildungsarbeit eine Revitalisierung des gesamten Standortes bewirken.

Am Beispiel der Entwicklung vom Gut Wulfsdorf lässt sich ablesen, dass Wirtschaftlichkeit in der ökologischen Bewirtschaftung und die Verfolgung ideeller Ziele nicht im Widerspruch stehen.

Die folgende Zeitleiste zeigt, dass viele Schritte und geduldiges Verfolgen der Ziele zu diesem Ergebnis geführt haben.

Die Entwicklung seit 1989 - eine kurze Übersicht:

1989 Georg Lutz pachtet das Gut Wulfsdorf von der Stadt Hamburg.

Eröffnung des Hofladens Gut Wulfsdorf in einer Treckergarage

1991 Die Haltung von Milchkühen wird wieder aufgenommen.
1994 Der Kuhstall wird zum Liegeboxen-Laufstall umgebaut.
1995 Im Zusammenhang mit der Entstehung von Ökomärkten in Hamburg wird ein Gemüse-Marktgeschäft aufgebaut.
1996 Johannes Hets gründet den Abokistenvertrieb „Die Grüne Kiste“, der schwerpunktmäßig hofeigenes Gemüse und Milchprodukte anbietet.
1998 Gründung des Fördervereins Initiativkreis Gut Wulfsdorf e.V.

Eröffnung einer Hofbäckerei durch Familie Wittmaack als selbstständiger Kooperationspartner. Die Zusammenarbeit endet 2003.

1999 Ausbau einer Mitarbeiterwohnung

Bau von Gewächshäusern für Gemüse

2002 Neubau eines Gebäudekomplexes, der den neuen Hofladen, eine Metzgerei sowie eine Markthalle beherbergt. Die Metzgerei wird von Familie Dreymann als selbstständiger Betrieb geführt.

Inbetriebnahme einer Holzhackschnitzel-Heizanlage zur Versorgung des gesamten Hofes mit Warmwasser und Heizung

Bau einer Fahrsiloanlage für Winterfutter
2004 Künstlerische Gestaltung eines zweiten Hofplatzes als Planeten-Steinkreis

Kauf des gegenüberliegenden Geländes zusammen mit 60 weiteren Parteien und Gründung des Wohnprojektes Allmende-Wulfsdorf. Hier entsteht u.a. eine Ökologische Saatgutzüchtungsstation mit Förderung der Mercator-Stiftung.

2006 Eine zweite Markttour bedient ab jetzt die beiden Traditionswochenmärkte „Volksdorf“ und „Isemarkt“ mit je zwei Markttagen.
2007 Gut Wulfsdorf erhält den 3. Platz beim Förderpreis ökologischer Landbau.

Installation einer Photovoltaik-Anlage auf dem neu gedeckten Dach des Tiefstalls

Weiterer Ausbau von Wohnraum

Modernisierung der Schweineställe und Einrichtung von Ausläufen

2008 Reinhold Hollerbach nimmt die Bäckerei wieder in Betrieb und installiert einen großen Holzofen.
2009 Gut Wulfsdorf wird Demonstrationsbetrieb ökologischer Landbau
2011 Bau einer Maschinen- und Lagerhalle mit gekühlten Lagerräumen für Gemüse, die auch als Packstation für die Gemüsevermarktung dient
2012 Einzug der Keramikwerkstatt Birgit Best mit angeschlossenem Verkaufsraum in eine ehemalige Treckerwerkstatt
2013 Neubau einer Iglu-Anlage für Kälber

Umgestaltung des Wasserturm-Vorplatzes

Aus- und Umbau von zwei weiteren Wohnungen im Haupthaus
2014 Renovierung der Fassade des Haupthauses

Erweiterungsbau Hofladen und Metzgerei

Sanierung des Hofteiches
2015 Gut Wulfsdorf wird ausgezeichnet mit dem 2. Platz beim Nachhaltigkeitspreis Schleswig-Holstein
altes schild
erster Hofladen
1989 eröffneten wir unseren ersten Hofladen in einer umgebauten Treckergarage.
Förderpreis Ökologischer Landbau
3. Preis 2007
Nachhaltigkeitspreis 2015
Nachhaltigkeitspreis 2015 - die Preisträger
Bild oben:
Verleihung 2. Platz Nachhaltigkeitspreis Schleswig-Holstein am 26.3.2015 in Breklum