Brot des Monats Februar: Roderik-Saatenbrot

Der Roderik-Weizen wächst hier auf den Gut Wulfsdorfer Feldern und wird dann von uns in der Bäckerei vermahlen. Mit Backferment wird der reine Vollkornteig über Nacht angesetzt und mit einem Quellstück aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam am Folgetag gebacken. Auf diese Weise erhalten wir den wunderbar nussigen Geschmack und die ausgezeichnete Frischehaltung.

Lassen Sie sich´s schmecken!