Brot des Monats Juni - Holzofenkruste
Brot des Monats Juni - Holzofenkruste
Unser Klassiker, ein Weizenmischbrot mit 30% Roggenvollkornanteil – ein echtes Bauernbrot.
Als Vorteig wird ein Sauerteig hergestellt, der durch lange Fermentation unserem Brot den besonderen Geschmack verleiht. Am Folgetag wird er mit dem hellen Mehl vermengt.
Durch die Hefe wird das Brot innen schön locker und fluffig. Die leckere Kruste gelingt durch das Backen in unserem Holzofen besonders gut.
Ein beliebtes Brot für die ganze Familie.