Brot des Monats Mai - Das Ganzkornroggen

Brot des Monats Mai – Das Ganzkornroggen

Unser Ganzkornroggen ist ein Vollkornbrot mit Sauerteig aus purem hofeigenen Lichtkornroggen.
Das Besondere an diesem Brot ist, dass vorgekeimtes Getreide in den Teig eingearbeitet wird.

Die Keimlinge sind ernährungsphysiologisch hoch essentiell, weil sie in der Verarbeitung wichtige Vitamine und andere Nährstoffe freisetzen. Der Keimprozess selbst setzt die Lebenskräfte in Schwung. Dadurch ist es sehr bekömmlich und stärkend für Körper und Seele.